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它虽然辣,却可以做甜品

来源:祯旺信息门户网 日期:2019-10-29 07:53:09 人气:2246

9月28日

今天应该吃生姜。

2570年前的今天,中国古代伟大的思想家孔子诞生了。孔子说,“如果你不吃生姜,你就吃不多”。金吉有什么魔力?

精力

100克生姜,你需要知道关键号码:

热量:46千卡;

钙:27毫克;

钾:295毫克;

镁:44毫克;

锰:3.2毫克;

推荐亮点

生姜含有姜辣素,这赋予它辛辣的味道,是日常烹饪中常用的调味品。事实上,生姜的营养成分并不低,它还含有丰富的钾、镁、锰等营养成分。

例如,生姜经常被用作日本寿司的配菜。也有一些地方人们喝姜汁,炖姜甜点和咀嚼姜。

此外,生姜还有很好的用途。广东著名的小吃“姜汁挤牛奶”,挤压姜汁,然后将鲜奶加热成姜汁,姜汁在几分钟内自然凝固。这是因为生姜中有一些蛋白酶,类似于用来生产奶酪的凝乳酶,可以凝固牛奶蛋白。

小小的提醒

有句俗语说"冬天吃萝卜,夏天吃姜不需要医生开处方",但这有意义吗?

生姜确实含有一些特殊的酶和挥发油。精制生姜具有保健作用。这并不一定意味着吃几片生姜也有同样的效果,也与季节无关。

如果你喜欢姜和萝卜,并且觉得吃起来很舒服,你可以在冬天和夏天吃。然而,不要指望吃它们来预防和治疗疾病。

禁忌

俗话说,“烂姜不臭”,事实并非如此。“腐烂”是由于细菌或霉菌的生长,有些细菌和霉菌会分泌毒素。因此,从食品安全的角度来看,发霉腐烂的生姜最好不要吃。

“今天吃什么”建议你每天吃一种食物,吃多少,注意什么,吃的原因不一样。今天吃什么,听我们说!

本期科学评论

中国农业大学食品加工与安全硕士郑菲菲

马铃薯

这幅画的来源是詹库海洛的创造力

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